开展食堂从业人员培训  守护师生“舌尖上的安全”

  为进一步规范学校食品安全监督体系，8月25日，我校后勤保障处邀请了市经开区市场监督管理局任根友科长来校开展了食品安全培训。该部门相关工作人员和食堂全体从业人员约80余人参加了本次培训。

  培训会上，任根友以“校园食品安全管理工作”为主题，分别从学校食堂食品安全的职责、主要风险、主要问题、日常管理四个方面进行授课。他通过内容丰富的课件，就如何建立有效的食堂“日管控、周排查、月调度”工作机制，结合《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，针对校园食堂食品安全管理存在的薄弱环节，重点从人员管理、设备要求、环境卫生、原料采购贮存、索证索票、加工制作、清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面进行了讲解与分析。培训内容生动详实，通俗易懂，现场参训人员聚精会神聆听，认真做好笔记。

  通过培训，参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的掌握，提高了食堂工作人员的法律意识、安全意识和从业水平，更好地促进新学期食堂运营，对进一步规范校园食品安全管理，保障广大师生舌尖上安全起到很大的促进作用。（图、文：周静妍  审稿：程立）