食品质量与安全专业

>>>>专业代码：490102

>>>>人才培养目标

本专业面向食品制造、质检技术行业，培养能够从事食品质量安全控制、食品质量安全管理体系审核、食品安全监督管理等工作，德技并修、工学结合的高素质技术技能型人才。

>>>>专业特色

食品质量与安全专业自2011 年首次招生，现有在校生 283 人，是安徽省高水平专业群、特色专业群建设专业。专业教学团队为安徽省教师教学创新团队，拥有安徽省教学名师 1 人、江淮职教名师 1 人、安徽省教坛新秀 1 人，教学实力雄厚、育人成果突出。

>>>>专业课程体系

本专业构建 “公共基础 + 专业基础 + 专业核心 + 专业拓展” 四位一体课程体系，夯实理论基础、强化实践技能、提升综合素养。

✪ 公共基础课程：思想道德与法治、信息技术、心理健康、创新创业、国家安全教育等，全面提升学生综合素养。

✪ 专业基础课程：基础化学、食品化学、微生物技术、食品标准与法规、食品感官检验技术等，筑牢专业根基。

✪ 专业核心课程：农产品质量安全检测技术、粮油加工及质量检测、食品营养与健康、食品安全与质量控制等，锤炼岗位核心技能。

✪ 专业拓展课程：农产品电子商务、短视频运营、食品企业经营管理等，拓宽就业口径，提升职业竞争力。

>>>>师资力量

本专业拥有一支结构合理、素质优良、双师特色鲜明的教学团队。现有博士 2 人，教授 1 人，副教授 1 人，讲师 3 人；另有高级工程师 1 人、高级农艺师 1 人、高级营养师 1 人、高级烘焙师 1 人，“双师型”教师占比 71%，为人才培养提供坚实师资保障。

>>>>学生竞赛与升学

✪ 全国职业院校技能大赛：一等奖 1 项、三等奖 2 项（获奖学生获免试攻读本科资格）。

✪ 金砖国家技能发展与技术创新大赛：二等奖、三等奖各 1 项。

✪ 安徽省技能大赛：二等奖 1 项、三等奖 15 项。

✪ 中国国际大学生创新大赛：铜奖 1 项。

✪ 安徽省 “互联网 +”“挑战杯” 等创新创业大赛：一等奖 3 项。

>>>>职业岗位面向

✪ 食品质量控制与检验

✪ 食品营养指导与配餐

✪ 食品加工与产品研发

✪ 食品营销与品牌推广

>>>>职业技能证书

✪ 食品检验员职业技能证书

✪ 公共营养师职业技能证书

✪ 农产品食品检验员职业技能证书