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面食制作管理制度
点击数:1100    更新时间:2008-09-24
1、进入面食间的人员必须佩戴有效的合格健康证,必须穿戴工作服、帽,操作前必须洗手;
 
2、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物,使用后应该清洗干净;面板使用后不得有残留物;
 
3、直接入口的食品容器、用具必须专用;
 
4、面食间严禁蒸煮食物;
 
5、污物桶必须加盖;
 
6、个人物品不得带入面食间;
 
7、墙壁、地面应保持清洁。
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